ARROZ CON MOLLEJAS DE POLLO

Ingredientes

(Para 8 personas)

 

 1 ½ Libra de mollejas de pollo

1 ½ Libra y media de arroz

2 Zanahorias

1 Libra de papa

2 Cubos de caldo de gallina o pollo

6 Bolitas de pimienta de olor

6 Tazas de agua.

Sal y aceite al gusto.

 

Preparación

 

Cocinar las mollejas con la pimienta, cuando estén blandas sacarlas y picarlas en cuadritos pequeños, picar las papas y la zanahoria también en cuadritos.

 

En una olla o caldero sofreír las papas, la zanahoria y las mollejas, agregarle 2 cucharadas de salsa soja, mezclar bien, agregarle el agua, el arroz, la sal y los cubos de caldo de gallina o pollo.

 

Revolver bien varias veces para evitar que se pegue, cuando este seco, tapar y terminar de cocinar a fuego bajo.

 

Servir con ensalada de papas y pollo frito, también puede optar por acompañar con papas fritas, plátano maduro al horno, o ensalada verde.