CREMA DE APIO CON QUESO PARMESANO

 

Ingredientes

(Para 4 personas)

 

1  manojo de apio

1 Cucharada de mantequilla

1 Taza de leche

1 Papa grande

1 Cebolla mediana

2 Cabecitas de ajo

1/2 Taza de queso parmesano

4 Tazas de agua

Sal al gusto

 

Preparación (ver video )

Pelar, lavar y partir las papas en trozos pequeños, colocar al fuego el agua junto con las papas hasta que estas ablanden, proceder a incorporar las ramas de apio previamente lavadas, y dejar cocinar por unos cinco o siete minutos.

Apagar el fuego, dejar enfriar, proceder a colocar en en la licuadora las papas, el apio, las cabecitas de ajo, la cebolla y adicionar sal al  gusto. Licuar por diez minutos o hasta cuando todo este completamente triturado y usted vea que se forma una especie de crema.

Colocar en una olla o recipiente todos los ingredientes para continuar la preparación, agregar la mantequilla y mezclar, incorporar la leche y seguir revolviendo hasta que todos los ingredientes se fusionen, dejar hervir por unos cinco minutos.

Si observa que le queda muy espesa, agregue un poco de agua o leche.

Bajar del fuego servir caliente y colocar el queso parmesano.

También puede gratinar llevando al horno.

Esta crema se puede acompañar de una pechuga o lomo de carne a la plancha y ensalada de verduras calientes.

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