SALSA DE CARAMELO

Ingredientes
 
1 Cucharada de agua fría
½ Taza de azúcar light morena (puede usar azúcar blanca normal)
1. 1/3  Taza de agua caliente
1 Cucharada de maicena
1 Cucharada de vainilla
1 Cucharada de mantequilla
 
Preparación
 
Colocar el azúcar a cocinar en el agua para que se dore, no dejar acaramelar, una vez esté dorada, incorporar el agua caliente, y la maicena previamente mezclada con un poco de agua fría, dejar hervir por unos minutos, removiendo constantemente, agregar la mantequilla y la vainilla y seguir mezclando por unos 15 minutos.
 
Bajar del fuego y dejar enfriar, refrigerar. Esta salsa le sirve para utilizar en postres y helados.
 
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