ARROZ CON COCO

Ingredientes
(Para 10 personas)
 
2 Cocos
2 Libras de arroz
8 tazas de agua
1 Cucharada de azúcar y sal
 
Preparación
 
Rallar el coco, una vez rallado proceder a mezclar con el agua, y colar varias veces para proceder a sacar el agua de leche de coco para preparar el arroz.
 
Poner las ocho tazas de la leche de coco en un caldero, agregar el azúcar y la sal, cocinar y una vez este hirviendo agregar el arroz, revolver varias veces y dejar secar y tapar, bajar el fuego, dejar que se cocine hasta el punto que usted  prefiera el grano. 
 
Este arroz se puede acompañar con pollo guisado o carne en posta, plátano maduro asado.
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